Limpiamos campanas, filtros, conductos de extracción, turbinas, planchas, freidoras, hornos, cámaras y suelos con desengrasantes profesionales y, cuando hace falta, hidrolimpiadora de agua caliente. Entregamos un certificado de limpieza de conductos con fotos de antes y después que sirve para Sanidad y para el seguro. Personal propio formado en higiene alimentaria, presupuesto cerrado en dos días hábiles y factura con IVA.
Qué se limpia
- Campana extractora: cuerpo, canaletas de grasa y filtros de lamas, en desengrasante por inmersión.
- Conductos de extracción y turbina, con acceso por registros y cepillado mecánico.
- Planchas, freidoras, hornos, salamandras y marmitas: desengrasado a fondo.
- Cámaras frigoríficas y neveras: vaciado coordinado, desinfección de paredes, estantes y juntas.
- Paredes alicatadas, techos, rejillas y sumideros de la cocina.
- Suelos antideslizantes: fregado con desengrasante alcalino y aclarado.
Campanas y conductos: por qué importa
La grasa acumulada en un conducto arde. Los seguros de hostelería y las inspecciones de Sanidad piden un registro de limpieza de campana y conductos con periodicidad. Nosotros abrimos los registros, cepillamos el conducto hasta la turbina, retiramos la grasa y documentamos con fotos. En un comedor de empresa de 200 menús, cada seis meses; en un restaurante con freidora y plancha a tope, cada tres o cuatro.
Cuándo se hace
Siempre con la cocina parada y fría: de noche tras el cierre, en el día de descanso o en agosto si el comedor de empresa cierra por vacaciones. Un desengrasado completo de cocina de restaurante lleva entre cuatro y ocho horas con dos personas. La limpieza de campana y conductos, entre dos y cuatro horas según metros de conducto.
Precio orientativo
Limpieza de campana con filtros y primer tramo de conducto: entre 150 y 350 € + IVA según tamaño. Conductos completos hasta turbina: de 300 a 700 € según metros y accesos. Desengrasado completo de cocina de restaurante mediano: entre 400 y 800 €. Con contrato periódico (trimestral o semestral) el precio por servicio baja y el registro APPCC queda cubierto.
Sectores donde lo aplicamos
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta limpiar la campana y los conductos de un restaurante en Cheste o Chiva?
La campana con filtros y primer tramo de conducto cuesta entre 150 y 350 € + IVA. Los conductos completos hasta la turbina, de 300 a 700 € según metros y registros. El desengrasado completo de la cocina, entre 400 y 800 €. Presupuesto cerrado tras ver la instalación, en dos días hábiles.
¿Entregáis certificado para Sanidad y el seguro?
Sí. Al terminar la limpieza de campana y conductos entregamos un certificado con fecha, tramos limpiados, producto usado y fotos de antes y después. Sirve para el registro del plan APPCC y para lo que pida la aseguradora.
¿Limpiáis comedores de empresa dentro de naves del polígono?
Sí. Es un servicio habitual en las naves del Oliveral y Loriguilla con comedor propio o gestionado por una empresa de catering. Coordinamos con el responsable del comedor y con el operador de la nave para entrar con la cocina parada, normalmente de noche o en fin de semana.
¿Cada cuánto hay que limpiar la campana?
Los filtros, cada semana o cada dos, lo hace la propia cocina. La campana y el primer tramo de conducto, cada tres a seis meses según el uso de plancha y freidora. Los conductos completos hasta la turbina, una o dos veces al año. Lo fijamos en el plan según el volumen de la cocina.
¿Podéis venir la noche que cierra el restaurante?
Sí. Entramos tras el cierre, con la cocina fría, y dejamos todo montado para el servicio del día siguiente. Llama al 960 29 20 49 con el tipo de cocina y el día de descanso y cuadramos fecha.